28 Sep 2013

Minun Tampereeni




Tulevan muuttoni vuoksi olen fiilistellyt Tamperetta viime aikoina sen mitä olen ehtinyt japanin opintojen, muuttotouhujen ja flunssan mainingeissa. Olin ajatellut listata postaus kerrallaan Tampereen ihania puolia, mutta koska pian en enää asu täällä, se saattaisi jäädä tekemättä. Koska Tampere on kuitenkin rakas synnyinkaupunkini ja paikka jossa olen asunut n. 30 vuotta, se ansaitsee tulla huomioiduksi täälläkin. Melko usein olen harmitellut, ettei täällä ole mitään, ja että tämä on sellainen nurkkakuntainen pikkukaupunki, mutta nyt eron hetkellä tuntuu, että täällähän on kaikkea. Sattui vielä sopivasti, että Tampere juhlii tänä viikonloppuna 234-vuotissynttäreitään. Hyvää syntymäpäivää, Tampere! (Virallisestihan se olisi 1.10., mutta Tampereen päivää vietetään aina viikonloppuna).

23 Sep 2013

Apple doughnut buns





Last autumn I made pumpkin doughnut muffins and was amazed at how easily one can get the doughnut taste to muffins. This time I wanted to pay tribute to apples, my favorite fruit, which happens to be Foxtail's favorite too (he gets the cores ALWAYS). In Finland doughnuts (the ones without a hole) are often filled with apple jam, but fresh apple filling is so much better! (Ohje suomeksi alempana)

14 Sep 2013

Matcha Mochi Minicakes


Unbelievably lovely mochi-mochi texture! I could finally use my new Mini Savarin silicon form from Lékué for these, but you could also use a muffin tin. The original recipe is huge, so I made approximately third of the recipe and still ended up having 10 minicakes. I added the proportion of matcha as I really love the taste. Even my friend who isn't used to the taste of matcha liked these (even koshi-an). Koshi-an I used was my own made, so it has a lot less sugar than shop-bought, which makes it crumblier (or more crumbly?). You could also use tsubu-an (unfortunately my recipe is available only in Finnish, but you should be able to find recipes in English easily online).

12 Sep 2013

Dinner at the Restaurant Näsinneula



Last Mother's Day I had promised to take my mother for a dinner to Restaurant Näsinneula as a mother's day present. It took me only 4 months to accomplish that :P Lately I've been having quite many dinners there, but this was the first dinner I paid for. The food was supergood as always, the service superb and the portions so beautiful and more than enough to fill our stomachs. In addition to the great food one can admire the views over Tampere while the restaurant rotates around.

10 Sep 2013

Tammerin brunssi


Kauniina syyskuisena sunnuntaina ihanien naisten kanssa brunssilla
Yksi viisikostamme oli sairaana, joten tällä kertaa nähtiin vain osalla porukalla. Opiskelun päätyttyä tulee tavattua ihan liian harvoin, kaikilla on kiireensä. Kiva kuitenkin, että ainakin muutaman kuukauden välein ollaan päästy tapaamaan toisiamme koko porukalla :)


9 Sep 2013

もちパン ・ Mochi-Pan a.k.a. Korean Sesame Bread



Kerroinkin jo aiemmin pakkomielteestäni tehdä näitä. Netistä ei tuntunut löytyvän ohjetta, jossa ei olisi käytetty valmista jauhoseosta. En ole myöskään maistanut näitä aiemmin, joten en edes tiedä, minkälaisia niiden tulisi olla. Omaan makuuni näistä tuli liian makeita ja ilmeisesti tapiokanmakuisia. Pão de queijossa juusto varmaankin peittää sitä, koska niissä ei ollut tuota kummaa sivumakua. Eli täydellisen reseptin haku jatkuu vielä, ensi kerralla laitan ainakin puolet vähemmän sokeria ja todennäköisesti laitan täytteeksi makeaa punapaputahnaa.

3 Sep 2013

Ketunhäntä kirjahyllyssä: Asioita jotka saavat sydämen lyömään nopeammin




Tein jotain todella poikkeuksellista viime lauantaina. Ostin suomenkielisen juuri ilmestyneen kaunokirjallisen teoksen, jonka kirjoittajasta en ole aiemmin kuullut. En tiedä, olenko ikinä aiemmin tehnyt vastaavaa. Kirjoja minulla kyllä on, itse olen niitä myös ostanut, mutta yleensä, jos ostan suomenkielisen kirjan, se on joko klassikko (esim. Tuntematon sotilas) tai tietokirja yms. (esim. lukuisat keittokirjani). En muista koska, viimeksi kirja olisi imaissut minut tarinaansa samalla tavalla. Luin kolme ensimmäistä sivua Mia Kankimäen kirjasta ja tiesin, että minun on saatava se omaksi. Lääkäripäivien arvonnasta voittamallani lahjakortilla kävin sitten hakemassa sen omakseni.

1 Sep 2013

Finland Food: Kaalilaatikko - Cabbage Casserole


It's officially autumn here though I've definitely felt it already a couple of weeks. The summer here in Finland is so short that you start to notice a certain crispness in the air already in August. The sun doesn't warm any so much and the light gets a certain red/orange hint to it as opposed to the brightness in July. Today we are having a traditional Finnish autumn day with light showers rain. The birch tree outside the kitchen has already started to get its autumn colours to some of its branches.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...