19 May 2013

Temari sushi



Yleensä jos löydän reseptin, jonka haluan toteuttaa, siinä menee useita viikkoja, ennenkuin aika on siihen kypsä. Viikolla ei yleensä jaksa tai jos olisikin motivaatio (ja nälkä) toteuttaa se silloin, niin tarvikkeet pitäisi hakea useasta kaupasta jne. Viikonloppuisin taas saattaa olla menossa ulos syömään, eikä kotona tule sitten lainkaan laitettua ruokaa. Ja siihen en ala, että tekisin ruokaa ilman että sillä on syöjiä. Joskus tulee sellainenkin mieleen joitakin blogeja lukiessa...

Tämän reseptin kuitenkin löysin tällä viikolla ja kuvat olivat niin kauniita, että halusin toteuttaa sen heti. Vähän pelkäsin Ravintolapäivän ollessa tuloillaan, että miten sitä ehtii tai sitten jaksaa syödä, mutta halu syödä sushia meni ylitse Ravintolapäivän houkutusten. (Käytiin me brunssilla kuitenkin :)

16 May 2013

Finland Food: Spinach pancakes - Pinaattiletut



One of my favorite Finnish foods are spinach pancakes. They can be bought readymade but the homemade ones are the most delicious. Don't you just love their green colour? I remember having them at school for lunch. Back then they were served with sweet and tart red jam (maybe gooseberry?) and a salad with shredded cabbage and lingonberries (wasn't much to my liking). There was always a salad or some vegetable served with the school lunch. I'm very proud of the Finnish school lunch which is served on every school day in every school and is free.

A couple days ago I actually made a discovery on how to make even better spinach pancakes. I haven't got a clue how I didn't realise it by myself earlier, but I've always been wondering how they make their pancakes so green at Atria, Saarioinen etc. (convenience food manufacturers), as my homemade ones were always pale with dark green spots. Recently I bought a Finnish food/travel magazine called Mondo Ruoka&Matka (the 2012 edition was superb!!! I haven't tried yet many recipes from this year's edition, but it seems promising :D) and there is a recipe for spinach pancakes which uses fresh spinach instead of the usual frozen spinach. It results in such a lovely green hue and the taste is so... spinach-ful. I already renamed these as Kermit's Pancakes :D

12 May 2013

白あん ・ Shiro-an


Nerikiri-wagashi (ostettu Oyaman Happy Roadin aseman puoleisesta päästä)
Olen jo aiemmin postannut tänne tsubu-anin reseptin ja nyt ajattelin tarjota reseptin valkoiselle ankolle. Valkoista ankoa käytetään "hienompien" wagashien tekemiseen. Sitä voi käyttää wagashien täytteeksi, se voidaan maustaa matchalla tai esim. suolatuilla kirsikan lehdillä tai siitä voidaan esim. tehdä nerikiriä, elegantteja, vihreän teen kanssa tarjottavia kauniita "leivoksia.

11 May 2013

ポテトサラダ ・ Perunasalaatti


Japanilainen perunasalaatti on varsin erilainen verrattuna suomalaiseen: kiinteiden perunoiden sijaan jauhoisia, ei etikkaa, etikkakurkkujen sijaan tuoretta kurkkua, ei perunakuutioita vaan sattumia sisältävää muusia...  Masutoaitemun innoittamana minun piti laittaa tämä resepti tänne jo vappuna, mutta useista syistä johtuen tein ko. salaattia vasta helatorstaina. Paras majoneesi tähän olisi tietenkin japanilainen, mutta Lidlin Salad Cream sopi myös hyvin, sillä siinä ei ole sitä etikkaisen kananmunaista makua, joka dominoi useiden Suomesta saatavien majoneesien makua. Itse sekoitin porkkanat salaattiin liian aikaisin ja se muussautuivat hieman muita aineksia sekoitettaessa, joten lisää ne vasta viimeisenä. Salaattiin olisi myös voinut laittaa keitettyä kananmunaa, jonka nyt jätin kuitenkin pois.

10 May 2013

Viskitryffeleitä etsimässä, osa II: Crème pâtissière


Ongelmana jonnekin vietävien kakkujen kanssa on, että niistä ei leikkuuvaiheessa saa sellaisia kuvia kuin tahtoisi. Ja lisäksi ainakin itsellä tahtoo kameran käyttö jäädä vähemmälle juhlissa. Joten täytteestä ei nyt ole kuvia, sen sijaan voitte ihailla sinivuokkoja, sillä mikä muu kukka olisi parempi näin äitienpäivän läheisyydessä.

6 May 2013

Jogurttinen panna cotta



Miten ihmeessä tämän ruokalajin nimi pitäisi kirjoittaa? Panna cotta kirjoitetaan erikseen tietääkseni, mutta jos siihen liitetään etuliite, siitä pitäisi tulla yhdyssana (kuten esim. jogurttirahka). Jogurttipanna cotta näyttää vaan tyhmältä, mutta niin näyttää myös jogurttipannacotta ja sisäinen yhdyssanapuristini saa kylmiä väreitä jo ajatuksesta kirjoittaa kaikki sanat erikseen. Päädyin yhdyssanan sijaan käyttämään adjektiivista muotoa. Ja sitten kieliopin jälkeen viimein reseptiin, jonka löysin Smitten Kitchenistä. Jääkaappiin oli jäänyt kermanloput kaverini valmistujaiskakusta ja lisäksi perunasalaattiin ostetusta kreikkalaisesta jogurtista oli jäljellä vielä vaikka kuinka paljon. Kerrankin kaikki ainekset löytyi kotoa, joten laitoin tuumasta toimeen.

5 May 2013

Cassis-chocokakku




Miksi muuten kaikissa lehdissä on keväisin aina täytekakkuohjeita, joita mainostetaan "kevään synttäreille"? Synttäreitä on kuitenkin tasaisesti ympäri vuoden? Vai kiinnitänkö vain huomion niihin, kun oma syntymäpäivä on keväällä ja jätän huomiotta ne syksyn synttärikakut... Taas on jäänyt kirjoittelut vähemmälle. Kokkailuja on tehty ja kuviakin otettu, mutta en ole saanut aikaiseksi kirjoitella tänne. (Ja että kuinka inhoan, kun blogeissa kirjoitetaan näin, mutta pakko vaan selittää... :D)

3 May 2013

Viskitryffeleitä etsimässä, osa I: Chiffon cake



Olin jo aikoja sitten luvannut (ja melkein unohtanut) tehdä ystävälleni Heidille valmistujaiskakun, joka olisi kirjan muotoinen. Huhtikuun viimeisenä viikonloppuna juhlittiin Heidin valmistujaisia epävirallisesti bileiden muodossa ja sinne tein Heidin lempileivoksen, shamppanjatryffelileivoksen, innoittamana kirjan muotoisen kakun. Tässä on pohjan ohje, jota käytin kakkuun. Täytteen ja kuorrutteen ohjeet laitan tänne myöhemmin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...